Mus od pomorandže i đumbira / Orange and Ginger Mousse

Krem od pomorandže je jedan od najstarijih recepata u bakinoj svesci. Reč je u stvari o peni, veoma srodnoj šamu s voćem. Razlika je u tome što u ovaj recept idu i žumanca koja se kuvaju na pari sa šećerom i voćem. Mogu da zamislim da je ovaj krem bio pravo osveženje u stara vremena kad kolač bez putera ili masti nije bio kolač.

Pomorandža torta / Blood Orange Wafer Torte

 

Prvo sam se mislila da ne obmanjujem cenjeno čitalaštvo i da ovaj recept nazovem "oblande s kremom od pomorandže" jer ja ovo ne doživljavam kao tortu nimalo. Međutim, kod bake piše torta. Pa sam se setila da se drugi recept s oblandama koji smo pravili u originalu takođe zove Pišinger torta (Pischingertorte). A na kraju je i na pakovanju oblandi bio recept za nešto što su oni nazvali tortom.

Vasina torta / Vasa's Torte

 

Evo nama naše torte! Vasina torta je jedan od retkih nesporno autentičnih srpskih kolača i svi smo ponosni na nju. Postoji legenda o tome kako je nastala, čak se zna i ko je bio dotični Vasa i kojom prilikom je kreirana torta, ali moram da priznam da su mi sve te priče koje se dešavaju početkom dvadesetog veka suviše davne da bi se smatrale činjenicom.

Breskvice / Peaches

Znate breskvice? One sitne kolače? Ja ne. Ne znam kako mi je promaklo da ih probam, sećam se da sam ih viđala po slavama još kao dete. Mama mi kaže da u Beogradu mogu da se kupe u svakoj samoposluzi. Međutim, iz nekog nepoznatog razloga, ja ih znam samo "po viđenju". Bilo ih je i na foodie blogovima, ohoho. Breskvice možda nisu bogznakakva poslastica, ali su veoma fotogenične, pa ljudi ne mogu da odole da ih ne naprave.

Kafe torta / Coffee Torte

Sad ispada da sam udarila teškom artiljerijom čim sam se vratila na blog - te ova torta, te ona torta, i dete me je zbunjeno pitalo čiji je rođendan. Nije namerno, nekako mi se tako potrefilo, koristim pad u temperaturama da uključim rernu. Danas sam se čak odvažila da dobrih 45 minuta provedem pored šporeta kuvajući džem od kajsija (konstantno mešajući, dakako!). Sad mi malo drhte ruke, al primećuje se samo u pauzama kucanja.

Kuvane pusle od oraha / Cooked Walnut Pralines

Dragi moji čitaoci! Gde da počnem? Sve je krenulo od najbolje namere - da vam napravim prave zimske / slavske / novogodišnje / božićne puslice-lepotice, kojih se i te kako dobro sećam iz bakine kuhinje. Recept je bio smešno prost. Planirala sam da ih spremim, slikam i opišem za jedan dan. A onda je sve otišlo dođavola. Pred sobom imate fotografije trećeg pokušaja da napravim ovaj slatkiš.